泡葡萄酒有青的,葡萄酒泡出青是怎么回事？
1. 青葡萄酒的定义和特点
青葡萄酒是指在葡萄酒加工中，未让葡萄皮完全浸入榨汁中，或者是葡萄皮酿造时间短，而导致酒液颜色偏绿或呈现柔和的绿色或黄绿色的葡萄酒。这种酒体有轻盈爽口，较清爽的特点，在口感上与红葡萄酒区别明显。
2. 青葡萄酒的产生原因
青葡萄酒的产生是因为酿造过程中葡萄皮未完全浸入榨汁中，或处理葡萄皮的时间短，这也就让葡萄皮未能将颜色和其他成分传递给葡萄汁。酒液加热会加速葡萄皮的提取作用，因此青葡萄酒通常与温度低的葡萄酒一起饮用。
3. 泡葡萄酒出现青的原因
泡葡萄酒颜色发现青色的原因，通常是因为酒中化学物质与牙齿漱口水中的氯离子、碘离子等物质起了反应。这个反应会破坏葡萄酒的芳香和香味，并且会改变酒体的味道和营养成分。如果你想要避免泡酒出现青色，可以使用无氯牙膏和少含碘的漱口水。
4. 颜色对葡萄酒的影响
葡萄酒的颜色会影响它的味道，但同时对人体健康也有影响。因为葡萄皮中的营养成分，比如花青素和多酚类物质等，其具有很强的抗氧化作用，有助于增强人体免疫力。而红酒颜色暗红色的原因，正是因为它含有较高的花青素和多酚类物质，因此同样具有这种抗氧化作用。相比之下，青葡萄酒就缺少了这种抗氧化物质，因此营养价值较低。
总之，青葡萄酒和红葡萄酒的酿制有着显著的区别。而泡葡萄酒出现青色的原因，与化学反应有关。我们通过了解葡萄酒的酿制原理与饮用方法，才能品尝出更加符合口感的美味佳酿，同时也更加注重饮食健康。
